Geeister Ananas-Kokos-Mocktail (Cocktail alkoholfrei)

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Zutaten (für 2 Portionen)

Lust auf einen erfrischenden Drink, der statt Alkohol viele Zutaten enthält, die deinem Körper guttun? Dann ist der Ananas-Kokos-Mocktail genau das Richtige für dich! Mocktails, also Cocktails ohne Alkohol, erleben gerade einen echten Hype und das ganz zu Recht: Sie bieten den Geschmack von coolen Drinks, aber ohne den schweren Kopf am nächsten Tag. Stattdessen punkten sie mit Zutaten, die schmecken und dich mit tollen Nährstoffen versorgen.

Der Star dieses Drinks ist neben dem erfrischenden Kokoswasser die tiefgekühlte Ananas mit ihren vielen guten Eigenschaften. Sie enthält unter anderem Mineralstoffe wie Kalzium (gut für die Knochen) und Eisen (gut für die Blutbildung) sowie B-Vitamine und Vitamin C (gut für den Stoffwechsel und das Immunsystem). Außerdem soll Ananas entzündungshemmende Eigenschaften durch das in ihr enthaltende Enzym Bromelin haben. Ach ja, und der sauer-erfrischende Geschmack der Frucht ist natürlich auch ein Pluspunkt.

Der Ananas-Kokos-Cocktail in unserer alkoholfreien Variante eignet sich als leichtes Erfrischungsgetränk an einem Sommerabend (und macht sich super auf Insta-Bildern vom Event). Da Ananas aber auch der Verdauung helfen soll, ist der Drink ebenso ideal als Begleitung zu einem Mittag- oder Abendessen. Kombiniere den Mocktail doch beispielsweise mit einer Erbsensuppe mit Matcha, die dank der Hülsenfrüchte voller pflanzlichem Protein steckt.

• 1 Bio-Limette
• 1 Banane, ca. 100 g
• 300 g tiefgekühlte Ananaswürfel
• 100 g Reisdrink
• 200 ml Kokoswasser
• 1 EL Agavendicksaft
• 1 Handvoll Eiswürfel
• 1 TL Kokosnuss-Chips

Zubereitung:

1. Limette heiß abspülen, mit Küchenpapier trockenreiben, 1 TL Schale fein abreiben, 2 Scheiben abschneiden und restliche Limette entsaften. Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit 2 EL Limettensaft beträufeln. 
2. Ananaswürfel 2-3 Minuten antauen lassen, in einen Mixer geben und mit den Bananenscheiben, Reisdrink und Kokoswasser fein pürieren. Mit Limettensaft, -abrieb und Agavendicksaft abschmecken.  
3. 2 Gläser bis zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen, mit Ananas-Kokos-Mocktail auffüllen und mit Limettenscheiben und Kokosnuss-Chips dekoriert servieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
pro Portion: 212 kcal
Eiweiß: 2 g
Fett: 1 g
Kohlenhydrate: 45 g
BE: 4

Quellen:

Ananas: gesunde Tropen­frucht, Techniker 

Kalzium, Gesundheit 

Eisen, Gesundheit 

Vitamin B12, Gesundheit 

Vitamin B1, Gesundheit