
Zutaten (für 48 Stück)
- 60 g Kokosflocken
- 30 g Kokosöl
- 100 g zarte Dinkelflocken
- 200 g entsteinte Datteln
- 125 g gefrorene Himbeeren
- 1 TL Chiasamen, ca. 5 g
Zubereitung:
- Kokosflocken bei mittlerer Hitze in einem Topf hell anrösten und auf einem Teller auskühlen lassen. Kokosöl im Topf schmelzen.
- Dinkelflocken in einem Mixer pürieren, sodass feines Mehl entsteht und umfüllen. Datteln, Himbeeren und Chiasamen in den Mixer geben und fein pürieren.
- Dinkelflockenmehl, die Hälfte der Kokosflocken und Kokosöl mit dem Himbeerpüree vermengen, zu ca. 48 Kugeln formen, durch die übrigen Kokosflocken wälzen und bis zum Verzehr –mindestens 1 Stunde – kaltstellen.
Tipp
Probiere auch eine Variante mit gehackten, gesalzenen Erdnüssen.
Zubereitungszeit: 25 Minuten (zzgl. 60 Minuten Kühlzeit)
Schwierigkeitsgrad: einfach
pro Stück: 35 kcal
Eiweiß: 1 g
Fett: 1 g
Kohlenhydrate: 4 g
BE: 0,5
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