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Zutaten (für 2 Portionen)
- 40 g Quinoa
- 1 Handvoll junger Spinat
- 2 grüne Äpfel, ca. 400 g
- 1 Kiwi
- 1 Banane
- ½ Bio-Limette
- 1 TL Matchatee-Pulver
- 3 EL Kokosraspeln
Zubereitung:
- Quinoa in 200 ml Wasser abgedeckt ca. 15 Minuten kochen und auskühlen lassen. Spinat und Äpfel waschen, abtropfen lassen, Spinat putzen und Äpfel vom Kerngehäuse befreien.
- Kiwi und Banane schälen und in Stücke schneiden. Limette heiß abspülen, trocken tupfen, Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
- Quinoa mit Spinat, Äpfeln, Kiwi, Banane, Matchatee-Pulver und 2 EL Kokosraspeln fein pürieren, bis der Smoothie eine einheitliche, cremige Konsistenz hat.
- Smoothie mit Limettensaft und -abrieb abschmecken. Smoothie auf 2 Gläser verteilen und mit übrigen Kokosraspeln und nach Wunsch mit frischem Obst garniert servieren.
Tipp
Verfeinere Deinen Smoothie mit etwas Vanille oder geriebener Tonkabohne.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
pro Portion: 297 kcal
Eiweiß: 4 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 41 g
BE: 3,5
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