Goldene Milch

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Zutaten (für 2 Tassen)

Was wird benötigt?

  • 40 g Kurkuma oder 2 EL Kurkumapulver
  • 40 g Ingwer
  • 80 g Kokosöl
  • 1 Zimtstange
  • 4 Kardamomkapseln
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • frisch geriebene Muskatnuss

 

 

Was wird benötigt?

  • 1 Bio-Orange
  • 350 ml Barista Hafermilch
  • 1 EL Agavendicksaft

Zubereitung:

Für die Paste:

  • Kurkuma und Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • 1 EL Kokosöl in einem kleinen Topf zerlassen, Kurkuma, Ingwer, Zimt und Kardamomkapseln zugeben und 1 Minute anrösten.
  • Mit 100 ml Wasser auffüllen, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit zur Hälfte reduziert ist. Restliches Kokosöl zugeben und schmelzen.
  • Kardamomkapseln und Zimtstange entfernen. Sud mit dem Mixstab fein pürieren, in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

 

Für die Goldene Milch

  • Orange heiß abwaschen, trocken tupfen, Schale abreiben und den Saft auspressen. 50 ml Orangensaft mit der Hafermilch erwärmen, ca. 3 EL Paste einrühren, mit einem Mixstab aufschäumen, mit Agavendicksaft und Orangenabrieb abschmecken und auf 2 Tassen verteilen.
  • Goldene Milch nach Belieben mit aufgeschäumtem Haferdrink, frischen Orangenscheiben und Zimt servieren.

Tipp

Bewahrt die Paste im Schraubglas im Kühlschrank auf, so ist sie mehrere Tage haltbar.

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

pro Portion: 204 kcal
Eiweiß: 2 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 25 g
BE: 2


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