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Zutaten (für 2 Portionen)
- 300 g tiefgekühlte Mangowürfel
- 300 g Kokosghurt
- 2 EL Agavendicksaft
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, 8 g
- 1 Passionsfrucht
- 1 EL Kokos-Chips
Zubereitung:
- 250 g Mangowürfel 1-2 Minuten antauen lassen, mit Kokosghurt, Agavendicksaft und Vanillezucker in einen Mixer geben, fein pürieren, in Gläser oder Schalen umfüllen und einfrieren.
- Passionsfrucht halbieren, Fruchtfleisch auskratzen und mit den restlichen Mangowürfeln beiseitestellen. Kokos-Chips in einer beschichteten Pfanne goldgelb rösten.
- Frozen Kokosghurt aus dem Gefrierschrank nehmen und mit Passionsfrucht, Mango und Kokos-Chips getoppt servieren.
Tipp
Serviere den Frozen Kokosghurt in einer halbierten, ausgehöhlten Kokosnuss.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
pro Portion: 308 kcal
Eiweiß: 3 g
Fett: 13 g
Kohlenhydrate: 44 g
BE: 4
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