1 Person fand das hilfreich
Melde dich für unseren Tempo Newsletter an und erhalte Infos zu Aktionen, sowie Tipps zu Gesundheit, Reise und Leben.
Zutaten (für 6 Portionen)
- ½ Bio-Orange
- 30 g Weißbrot
- 2 EL gehackte Mandeln
- 50 g Butter
- 100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 1 EL Rohrohrzucker
- 1 Packung Bourbon-Vanillezucker, 8 g
- 1 Eigelb
- ½ TL gemahlener Zimt
- 1 Prise gemahlener Sternanis
- 1 TL gemahlener Ingwer
- etwas Butter für die Form
- 6 reife Birnen, (z.B. Williams Christ, Santa Maria oder Abate)
Zubereitung:
- Orange heiß abspülen, trocken tupfen, 1 TL Schale fein abreiben und 3 EL Saft auspressen. Weißbrot von der Rinde befreien und in feine Würfel schneiden. Mandeln in einer Pfanne goldgelb rösten und auskühlen lassen.
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Frischkäse mit Zucker, Vanillezucker, Eigelb und 2 EL Butter glattrühren. Toastbrot, Mandeln, Zimt, Sternanis, Ingwer und 1 EL Orangensaft und -abrieb unterrühren und 30 Minuten ruhen lassen.
- Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter ausreiben.
- Das jeweils obere Drittel der Birnen mit dem Strunk abschneiden. Mit einem Kugelausstecher sauber aushöhlen und an den Schnittstellen mit übrigem Orangensaft beträufeln.
- Birnen mit der Masse füllen. Deckel wieder aufsetzen, in die Auflaufform geben, mit restlicher Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten garen.
- Birnen nach Wunsch mit Zitronensorbet servieren.
Tipp
Verfeinere die Bratbirne mit gewürfeltem Honigbrot und hebe es anstelle von Toastbrot und Zucker unter die Frischkäsemasse.
Zubereitungszeit: 35 Minuten (zzgl. 30 Minuten Ruhezeit)
Schwierigkeitsgrad: einfach
pro Stück: 249 kcal
Eiweiß: 3 g
Fett: 13 g
Kohlenhydrate: 28 g
BE: 2,5
Fandest du diesen Artikel hilfreich?Danke für dein Feedback!
oder
Haben Sie eine Frage zu diesem Thema? Kontaktieren Sie uns
Ähnliche Artikel
Gebratener Pak Choi mit Knoblauch-Sesam-Soße
Knackiger Pak Choi, aromatisch gebraten und verfeinert mit einer würzigen Knoblauch-Sesam-Soße – einfach, schnell und voller Geschmack.
Feelgood-Veggie-Gulasch
Herzhaft, bunt und voller Wohlfühlzutaten – dieses vegetarische Gulasch wärmt Körper und Seele mit jeder Löffel.
Mohnnudeln mit Pflaumen-Apfelkompott
Tradition trifft Fruchtgenuss: aromatische Mohnnudeln werden mit einem warmen Pflaumen-Apfelkompott zum süßen Wohlfühlgericht.
Kürbis-Brownies mit Ingwer
Saftige Brownies mit feinem Kürbis und einem Hauch Ingwer – herbstlich, würzig und unwiderstehlich anders.
Kiwi-Tiramisu
Fruchtig, frisch und überraschend anders: Kiwi-Tiramisu kombiniert cremige Leichtigkeit mit exotischer Säure.
Grilled Halloumi-Tacos mit Ananas und Limette
Herzhaft gegrillter Halloumi trifft auf süß-saftige Ananas und frische Limette – ein Taco voller Sommerlaune und Geschmacksexplosion.
