Rote Bete-Himbeer-Ingwer-Shot

Zutaten (für 8 Portionen):

• 150 g Rote Bete
• 2 Äpfel, ca. 300 g
• 1 Schale Himbeeren, 125 g
• 30 g frischen Ingwer
• 2 Bio-Zitronen

Zubereitung:

• Rote Bete, Äpfel und Himbeeren waschen und abtropfen lassen, Rote Bete und Ingwer schälen und grob zerkleinern.
• Zitronen heiss abwaschen, 1 Stück Schale abschneiden, Zitronen halbieren und entsaften.
• Äpfel vom Kerngehäuse befreien, mit den übrigen Zutaten und 50 ml Wasser in einen Mixer geben, 3-4 Minuten fein pürieren und ggf. durch ein Sieb giessen.
• Rote Bete Shot portionsweise zum Start in den Tag geniessen. Der übrige Saft lässt sich für ca. 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren

Zubereitungszeit: 15 Minuten 
Schwierigkeitsgrad: einfach

• pro Portion: 43 kcal
• Eiweiss: 1g
• Fett: 0 g
• Kohlenhydrate: 8 g
• BE: 0,5