Zutaten (für 2 Tassen)
Was wird benötigt?
- 40 g Kurkuma oder 2 EL Kurkumapulver
- 40 g Ingwer
- 80 g Kokosöl
- 1 Zimtstange
- 4 Kardamomkapseln
- frisch gemahlener Pfeffer
- frisch geriebene Muskatnuss
Was wird benötigt?
- 1 Bio-Orange
- 350 ml Barista Hafermilch
- 1 EL Agavendicksaft
Zubereitung:
Für die Paste
- Kurkuma und Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 1 EL Kokosöl in einem kleinen Topf zerlassen, Kurkuma, Ingwer, Zimt und Kardamomkapseln zugeben und 1 Minute anrösten.
- Mit 100 ml Wasser auffüllen, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit zur Hälfte reduziert ist. Restliches Kokosöl zugeben und schmelzen.
- Kardamomkapseln und Zimtstange entfernen. Sud mit dem Mixstab fein pürieren, in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Für die Goldene Milch
- Orange heiss abwaschen, trocken tupfen, Schale abreiben und den Saft auspressen. 50 ml Orangensaft mit der Hafermilch erwärmen, ca. 3 EL Paste einrühren, mit einem Mixstab aufschäumen, mit Agavendicksaft und Orangenabrieb abschmecken und auf 2 Tassen verteilen.
- Goldene Milch nach Belieben mit aufgeschäumtem Haferdrink, frischen Orangenscheiben und Zimt servieren.
Tipp
Bewahrt die Paste im Schraubglas im Kühlschrank auf, so ist sie mehrere Tage haltbar.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
pro Portion: 204 kcal
Eiweiss: 2 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 25 g
BE: 2
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