Energy Balls mit Himbeeren  

Energy Balls mit Himbeeren

Zutaten (für 48 Stück) 

  • 60 g Kokosflocken
  • 30 g Kokosöl
  • 100 g zarte Dinkelflocken
  • 200 g entsteinte Datteln
  • 125 g gefrorene Himbeeren
  • 1 TL Chiasamen, ca. 5 g

Zubereitung:

  • Kokosflocken bei mittlerer Hitze in einem Topf hell anrösten und auf einem Teller auskühlen lassen. Kokosöl im Topf schmelzen.  
  • Dinkelflocken in einem Mixer pürieren, sodass feines Mehl entsteht und umfüllen. Datteln, Himbeeren und Chiasamen in den Mixer geben und fein pürieren.  
  • Dinkelflockenmehl, die Hälfte der Kokosflocken und Kokosöl mit dem Himbeerpüree vermengen, zu ca. 48 Kugeln formen, durch die übrigen Kokosflocken wälzen und bis zum Verzehr –mindestens 1 Stunde – kaltstellen. 

Tipp

Probiere auch eine Variante mit gehackten, gesalzenen Erdnüssen.

Zubereitungszeit: 25 Minuten (zzgl. 60 Minuten Kühlzeit)

Schwierigkeitsgrad: einfach

pro Stück: 35 kcal

Eiweiss: 1 g

Fett: 1 g

Kohlenhydrate: 4 g

BE: 0,5


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